Даты:
Часы:
1183 ак. часов (31 EKAP):
- 481 ак.ч. (16 EKAP) лекции
- 182 ак.ч. (4 EKAP) практика в школе
- 468 ак.ч. (10 EKAP) практика на предприятии
- 52 ак.ч. (1 EKAP) самостоятельная работа
По окончании курса ученик:
1) Подготавливает своё рабочее место, согласно рабочим обязанностям и требованиям гигиены
2) Организует свою работу рационально, анализирует, оценивает и улучшает командную работу
3) Составляет и адаптирует различного вида меню
4) Принимает и складирует товары согласно требованием пищевой гигиены
5) Готовит и сервирует еду согласно технологической карте, используя подходящее оборудование
6) Обслуживает, используя различные техники обслуживания
7) Соблюдает поварскую профессиональную этику
8) Владеет эстонским на уровне В1; английским на уровне А2