Курс повара

Даты:

Часы:

1183 ак. часов (31 EKAP):
- 481 ак.ч. (16 EKAP) лекции
- 182 ак.ч. (4 EKAP) практика в школе
- 468 ак.ч. (10 EKAP) практика на предприятии
- 52 ак.ч. (1 EKAP) самостоятельная работа

По окончании курса ученик:

1) Подготавливает своё рабочее место, согласно рабочим обязанностям и требованиям гигиены
2) Организует свою работу рационально, анализирует, оценивает и улучшает командную работу
3) Составляет и адаптирует различного вида меню
4) Принимает и складирует товары согласно  требованием пищевой гигиены
5) Готовит и сервирует еду согласно технологической карте, используя подходящее оборудование
6) Обслуживает, используя различные техники обслуживания
7) Соблюдает поварскую профессиональную этику
8) Владеет эстонским на уровне В1; английским на уровне А2

О курсе:

Повар — популярная и востребованная на рынке труда профессия и наш курс дает о ней всестороннее представление. Обучение включает в себя продуманную теоретическую программу и значительное количество практических занятий. Курс интенсивный — занятия проходят ежедневно в первой половине дня.

Цель курса: подготовить учащегося к сдаче экзамена на повара IV категории, дать необходимые знания и умения для работы поваром в Эстонии и за рубежом.

Модули обучения:

1) Введение
2) Пищевая гигиена и безопасность
3) Организация работы
4) Уборка
5) Составление меню
6) Оборот товаров
7) Приготовление пищи
8) Обслуживание
9) Профессиональный эстонский/английский язык
10) Практика на предприятии
11) Самостоятельная работа

Преподаватели

Аннели Кубби

Аннели Кубби

преподаватель пекарского дела

Ирина Солдатова

Ирина Солдатова

преподаватель курса пищевой гигиены

NI

Наталья Ильчук

преподаватель поварского дела

OGUsseva5

Ольга Гусева

преподаватель кондитерского искусства

Подать заявку:

Пожалуйста, укажите Ваше имя.
Пожалуйста, укажите тему
Пожалуйста, укажите действительный телефонный номер.
Пожалуйста, введите Ваше сообщение.

Контакты

Бульвар Эстония 5а, Таллинн
телефон: +372 545 15 999
e-mail: [email protected]